Robuste Versorgungsketten in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft

In diesem Bericht werden die wichtigsten Ergebnisse des Forschungsprojektes "ROBVEK" (Robuste Versorgungsketten) vorgestellt. Da das Thema sehr breit gefächert ist, wurden im Zuge der Vorbereitung des Projekts bestimmte Themenbereiche identifiziert, die einer tiefergehenden Betrachtung bedürfen. Ein wichtiges Element robuster Versorgungsketten ist die Kenntnis über das Zusammenwirken und die Koordination der beteiligten Akteur:innen. Dazu ist Transparenz über die bestehende Struktur und die Marktsituation notwendig. Für die Koordination von Marktteilnehmer:innen sind Preise unerlässlich. Im Zuge des Projekts wurde ein Preisportal entwickelt, das vor allem für Landwirt:innen die aktuelle Marktsituation darstellt und so zur Verbesserung der Transparenz beiträgt. Weiters wurde untersucht, wie aus den aktuellen Preisen an den Terminbörsen die zu erwartenden Preise zum Erntezeitpunkt wichtiger Kulturen ermittelt werden können. Zur aktuellen und vergangenen Entwicklung der Verbraucherpreise liegt umfangreiches Material vor. Prognosen über die zu erwartenden Lebensmittelpreise wurden bisher in Österreich aber noch nicht erstellt. Dazu wurde eine Methode entwickelt und ein Datenbestand aufgebaut, der Aktualisierungen erleichtert. Für die Märkte von Getreideprodukten und Schweinefleisch in Österreich wurden detaillierte Mengenflussbilanzen und -diagramme erstellt. Auch die Abhängigkeit von internationalen Lieferketten wurde untersucht. Dazu wurde ein interaktives Visualisierungsportal entwickelt. Die Ergebnisse der einzelnen Arbeitspakete wurden in Berichten dokumentiert und für die breitere Öffentlichkeit in Policy Briefs zugänglich gemacht.